Γίνεται μια πολύτιμη πηγή αναφοράς για τους επιστήμονες της υγείας, οι οποίοι μπορούν να το χρησιμοποιούν για να φρεσκάρουν τις γνώσεις τους σε ότι αφορά τις μεταβολικές και φυσιολογικές αλληλοσυσχετίσεις, όπως επίσης και για να έχουν μια ακριβή ανανέωση της γνώσης τους σε θέματα της διατροφής του ανθρώπου.

Κύριος στόχος του βιβλίου, είναι να δώσει μια ολοκληρωμένη εικόνα των κυτταρικών αντιδράσεων σε επίπεδο ιστών, οργάνων και ολόκληρων συστημάτων.